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Die meisten Pilze leben in einer Lebensgemeinschaft mit Pflanzen, weshalb man nur wenige Arten erfolgreich züchten kann. Hierzu gehören vor allem der Zuchtchampignon, Austerseitlinge und Stockschwämmchen. Viele Pilze kann man aber auch im Wald sammeln gehen, wobei man sich jedoch auskennen muss, um den giftigen Fliegenpilz von den ungiftigen Steinpilze unterscheiden zu können. Kann man einen Pilz nicht ganz eindeutig zuordnen, sollte man die Finger davon lassen und für Rezepte besser im Supermarkt Pilze einkaufen. Vorsicht ist auch bei importierten Trockenpilzen aus Asien geboten.